牛蒡骨頭湯的做法
在醫院,很多人會把這種牛蒡當成是治病的藥物,但是現代生活中很多人會把這種牛蒡用來製作成美食,在生活中這種牛蒡也是非常滋補身體的食物,用牛蒡來熬湯的時候裡面放點骨頭的話就更加的美味了,而牛蒡加上骨頭來熬製湯的話也是非常補鈣,非常保健,對身體非常的好,那麼牛蒡骨頭湯的做法有哪些?
做法一
做法1、將排骨放入冷水鍋裡煮開3分鐘後撈起洗去血沫;
做法2、牛蒡去皮切厚片,浸在滴入少許白醋的清水裡防氧化變色;
做法3、黑木耳用冷水泡發,剪去黑蒂,撕成小朵洗清;
做法4、把焯過水的排骨和蔥段薑片放入鍋裡,加足量清水燒開,加料酒轉小火;
做法5、20分鐘後加入牛蒡繼續燉半小時,
做法6、再加入黑木耳燉10分鐘;
做法7、最後加鹽調味即可。
做法二
步驟1:骨頭放入清水中沖洗乾淨。
步驟2:鍋內坐水,冷水時把骨頭放入。
步驟3:當鍋內大滾時,骨頭裡的血沫都給焯燙出來了,然後就用清水沖洗乾淨。
步驟4:洗淨後,把骨頭放入湯煲中,加入清水。
步驟5:放入2粒蜜棗增加湯的底味。
步驟6:這是俺自晒的牛蒡幹。
步驟7:用清水沖洗乾淨。
步驟8:然後放入湯煲中。
步驟9:開大火煲制,當鍋內已經大滾後,繼續煲10分鐘,然後才轉小火煲制2小時。
步驟10:看湯色是不是很漂亮,還飄著牛蒡的清香,非常好聞哦~
步驟11:喝湯前可隨個人喜好加入食用鹽。
大家如果按照這樣的方式來製作這個牛蒡骨頭湯的話,那麼可以得到美容保健的功效,這個牛蒡骨頭湯熬製出來喝的話還能補鈣,這樣的湯也是非常清淡的,非常有營養的,牛蒡骨頭湯所選擇的骨頭可以根據自己喜歡的程度來新增,也可以加入筒子骨,這樣湯熬製出來也非常的美味。
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