蘿蔔牛骨頭湯的做法是什麼?
大家都知道西方人是很喜歡吃牛肉的,其實牛肉富含多種營養成分,熱量也是很高的,平時適當的吃點牛肉對身體健康的好處有很多,還能強健身體,如果用牛骨頭來做湯,也是不錯的選擇,此時可以加入一些蘿蔔,營養價值高味道也會更好,那麼蘿蔔牛骨頭湯的做法是什麼?
做法:
主料:牛骨500g、白蘿蔔400g
輔料:生薑適量、鹽適量、花椒適量、大蒜適量
步驟:
1、把湯骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨,然後放到開水裏焯一下,去掉血末。
2、聽説這種表面有裂紋的蘿蔔要甜些,所以就買了這種的。
3、一次性加入足夠的冷水再放一塊拍散的生薑、2粒花椒一起燉。
4、水開後用漉網撈掉上面的浮沫。
5、撈得差不多了,繼續燉。
6、出鍋前半小時放入切塊的蘿蔔。
7、牛骨蘿蔔湯差不多了,放幾節大葱或大蒜再來一小勺鹽。
8、5分鐘後端下來OK。
營養價值:
牛骨頭湯味道鮮美,營養價值高,有促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用。骨頭湯還能起到抗衰老的作用,對於中老年人來説,喝些骨頭湯加以調理、減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
燉骨頭湯最好是用冷水,因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉,如果一開始就往鍋裏倒熱水或開水,肉的表面突然受到高温,肉的外層蛋白質就會馬上凝固,使得裏層的蛋白質不能充分地溶解到湯裏,只有一次加足冷水,並慢慢地加温,蛋白質才能夠充分溶解到湯裏,湯的味道才更鮮美。
上文中對蘿蔔牛骨頭湯的做法是什麼給出了明確的介紹,想必大家也都心中有數了,要想做出營養又美味的菜餚來,還是需要多下功夫的,大廚之所以能夠做出美食來,除了要靠烹飪技巧之外,也在於熟能生巧,希望對大家有所幫助。
-
豬肚煲湯的做法介紹
豬肚其實就是豬的胃部,我們知道豬肚是可以食用的,豬肚不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用,經常吃豬肚是可以起到補氣血的效用,所以豬肚深受人們的喜愛,豬肚有很多種做法,我們既可以用豬肚來炒菜也可以用豬肚來煲湯,豬肚煲湯有很多種做法,下文我們就給大家...
-
喉嚨痛要喝什麼湯好呢
天氣變冷了之後呢很多人會容易感冒咳嗽,一旦咳嗽就會出現喉嚨痛的問題,喉嚨痛了之後不僅影響到説話,也會影響健康的,甚至有的人會因為咳嗽喉嚨疼痛難受説話都有困難了,吃了藥物能夠緩解,但是還是希望通過食療來進行保健,那麼喉嚨痛要喝什麼湯比較好一些呢,下面就詳細的...
-
西式濃湯的做法是怎樣的
在我們的日常生活中很多懂得享受生活的人,在日常飲食中往往少不了各種各樣的美味的湯類,因為湯類能夠對我們的身體有很多好處,讓我們身體更好地吸收食物的營養,而且不會造成太多的腸胃負擔,尤其是一些肉類做成的湯也不會覺得特別的油膩,但是湯類的種類特別的繁多,其中...
-
蘭州拉麪湯料配方是什麼?
現在蘭州拉麪在中國的連鎖店是非常多的,幾乎在一些發達的城市都會能看到,蘭州拉麪,是非常好吃的一種面,其實非常有價值的就是它的湯料,因為味道比較的特殊,所以很多人喜歡吃,想要自己在家裏做,蘭州拉麪的湯料配方是什麼呢?下面小編介紹一下它的製作流程。蘭州牛肉麪講究...