牛雜蘿蔔湯的做法是什麼
牛雜是牛的內臟部分的合稱,在營養價值上非常突出,在川菜中經常會出現牛雜的身影,許多美食愛好者都非常推崇牛雜的營養保健功效,富含豐富維生素和蛋白質,牛雜在製作的過程中,最適合的搭配食材就是蘿蔔,使用蘿蔔和牛雜一起做湯可以起到暖身健脾的良好功效,對於保健作用非常大。
【材料】
白蘿蔔1條,牛雜1斤,紅蘿蔔1/2條,葱2支,辣椒1根,薑片3片,滷包1包,鹽1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙。
【做法】
(1)將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨後,切成塊狀,葱切段、辣椒去頭尾備用。
(2)牛雜洗淨,用熱水氽燙去血水,撈起用清水洗淨後瀝乾,再略切成5~6公分段備用。
(3)取一湯鍋,加水煮滾,先放入滷包、牛雜熬煮20分鐘後,再放入白蘿蔔、紅蘿蔔塊,葱段、辣椒、薑片、所有調味料也一起放入,煮沸後改中火,煮約30~40分鐘,最後把葱段、辣椒、薑片撈起去除,將湯盛入碗中即可食用。
【做法】
(1)把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊,在涼水裏泡1小時左右後撈出來。把牛排和肉等做湯用的肉整個洗淨後撈出。
(2)在大鍋裏放一定量的水,把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進去,等煮沸以後將火調弱,漂去在上面的油和沫,並在煮的時候,把葱、生薑、蒜切成大塊放進去。
(3)把肉片放在海碗裏,把湯燒熱後澆上。再放上切小的葱和鹽,胡椒麪,辣椒麪。
牛雜蘿蔔湯的味道非常鮮美,這是因為蘿蔔和牛雜互相吸收了彼此的味道,並且進行了融合,因此是一道養生增強食慾的佳餚,特別適合在冬天進行使用,可以起到温補的作用,對於一些身體素質比較差,比較怕冷的人士來説作用同樣非常的突出,可以讓身體感覺温暖很多。
-
催奶鯽魚湯該如何製作呢
一些產後的女性因為身體體質的原因導致奶水供應不足的情況發生,那麼就需要採取相應的催奶的方法進行催奶,這樣才能夠保證好身體的健康和安全,尤其是保證好嬰兒的安全和健康,避免奶水供應不足,那麼催奶鯽魚湯該如何製作呢?那麼下面我就為大家來介紹一下吧。一、鯽魚豆...
-
豬肚煲湯的做法介紹
豬肚其實就是豬的胃部,我們知道豬肚是可以食用的,豬肚不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用,經常吃豬肚是可以起到補氣血的效用,所以豬肚深受人們的喜愛,豬肚有很多種做法,我們既可以用豬肚來炒菜也可以用豬肚來煲湯,豬肚煲湯有很多種做法,下文我們就給大家...
-
喉嚨不舒服吃什麼湯呢
很多人都有過喉嚨不舒服的現象,喉嚨是身體的重要器官,是無法缺少的部位,發生不適時會有諸多症狀,不舒服是很廣的範圍,患者感覺到不適後要進行疾病診斷,或是通過常規的方式調理控制,患者多喝湯就可以保護到喉嚨,湯的類型多,只要清淡型的即可,其中加入中藥等治療則會更好,那...
-
糝湯的做法是什麼呢?
百度經驗:糝湯主要是由牛肉製作而成的,它的味道非常的美味,而且蛋白質含量也是非常高的,很多朋友平時都會在飯店裏面吃一些糝湯的。但是也有些朋友平時吃不習慣外面做的,因為不放心衞生是否安全,所以想自己在家裏面製作它,那麼,糝湯的做法都有哪些呢?我們來簡單的瞭解一...