冬瓜羊肉片湯怎麼做?
冬瓜羊肉片湯是秋冬季温補的好食物,再加上其味道鮮美怡人,廣受大家好評。羊肉富含多種蛋白質,豐富的礦物質,特別適合體質虛弱者食用;冬瓜含有豐富的纖維素,以及各種維生素,有利尿,消除水腫的作用。這道味美多滋,老少皆宜的冬瓜羊肉片湯怎麼做呢,今天,我就來告訴大家。
製作原料
主料
羊肉150克,淨冬瓜150羊肉冬瓜湯克。
輔料
精鹽、味精,料酒,葱絲,薑絲,香菜。
製作過程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯,冬瓜,加精鹽,花椒水,紹酒,味精,胡椒粉,湯開時把羊肉,葱絲,薑絲,香菜放入勺內,再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內即成。
具 湯鍋或炒鍋 時 長 20min 口 味 鹹
原 料 羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
調 料 香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、葱(5克) 、枸杞(3克)
説 明 本表中食材數據均經過測試。
1、將羊肉下沸水中焯燙透,撈出洗淨。
2、冬瓜片下沸水焯燙透,撈出瀝淨水分備用。
3、湯鍋上火燒開,下入羊肉、葱、姜、鹽、枸杞,燉至八成熟時,再放入冬瓜。
4、燉至熟爛時,將葱、姜塊揀出不要,加味精,淋香油,出鍋即可
以上所述就是冬瓜羊肉片湯的具體做法,是不是聽起來就很簡單啊。這樣一道羊肉鮮嫩,冬瓜軟糯的美味佳餚,還含有豐富的營養的菜品,是不是也很符合您的口味呢,趕快在秋季和冬季的時候,做出來和家人夥伴一起分享吧。
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