羊肉冬瓜湯的做法有哪些?
羊肉可以起到很好的滋補效果,特別是對男性朋友而言,能夠幫助壯陽補腎,用羊肉和冬瓜熬製的羊肉冬瓜湯,是比較營養美味的,那麼現在我們來認識一下冬瓜羊肉湯的做法。
做法一
原 料
羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
調 料
香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、葱(5克) 、枸杞(3克)
1、將羊肉下沸水中焯燙透,撈出洗淨。
2、冬瓜片下沸水焯燙透,撈出瀝淨水分備用。
3、湯鍋上火燒開,下入羊肉、葱、姜、鹽、枸杞,燉至八成熟時,再放入冬瓜。
4、燉至熟爛時,將葱、姜塊揀出不要,加味精,淋香油,出鍋即可。
做法二
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯,冬瓜,加精鹽,花椒水,紹酒,味精,胡椒粉,湯開時把羊肉,葱絲,薑絲,香菜放入勺內,再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內即成。
營養價值
羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。
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