牛肉湯怎麼做?
牛肉湯這種食物,全國各地都有,但是全國各地的口味不同。有些可能是自己研製的湯頭祕方,有些則可能是祖傳祕方,各具特色。比較有名氣的就是淮南牛肉湯,那麼我們如何才能自己也做出美味的牛肉湯來呢?不要着急,小編馬上也會與大家一起分享牛肉湯是怎麼做的哦。
美味紅酒牛肉湯
原料:牛肉600克,洋葱1/2個,胡蘿蔔1/2根,土豆1個,荷蘭豆(或甜豆)10莢
輔料:紅葡萄酒1/2瓶,鹽、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮
做法:
1、牛肉洗淨切塊,汆燙去腥,撈起備用。洋葱、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後,切塊備用。
紅酒牛肉湯[1]2、荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲,洗淨備用。
3、煮鍋內先下牛肉,再加水淹沒,以大火燒沸後,改小火慢燉30分鐘。
4、將作法2的材料加入作法4中,並倒入紅酒煮開後,改小火續燉30分鐘,待牛肉熟透入味。
5、再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中,並加鹽、黑胡椒粉調味,再煮片刻即可起鍋,撒上香菜末食用。
紅酒由紅葡萄釀製發酵而成,適量飲用能保護心臟血管,改善脂蛋白代謝,並有抗氧化的作用,延緩肌膚老化、紅潤氣色,對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經過烹調,酒精成分已揮發,如果生飲應適量為佳。牛肉含有人體所需的多種氨基酸,是一完全蛋白質食品,其補養效果與中藥黃芪齊名。
功效:紅酒配牛肉不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管,尤其對連繫頭面與身軀的頸部,包括內在的血管、神經系統,及外在的膚質都有保養作用。特色:美化顴頰肌膚,防止頸部肌肉老化生皺紋,增添血氣、紅潤臉色。
好了,小編在這裏已經詳細介紹了牛肉湯是怎麼做的。雖然咱不知道人家淮南牛肉湯的做法,但是瞭解牛肉湯的做法也不錯哦。同是牛肉湯,那麼做湯方面會有異曲同工之妙的,有興趣,有時間就學學牛肉湯的做法吧。相信一定不會令大家失望的哦。
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