牛肉濃湯怎麼做才好?
牛肉是一種非常美味的肉製品,同時牛肉當中的營養也非常豐富。牛肉這類食物的製作辦法也是多種多樣的,可以直接同來紅燒,也可以考慮製作成濃湯來喝。其實牛肉濃湯是能夠將牛肉的營養價值最完整地保留下來的,但是很多人都不知道怎麼製作牛肉濃湯,下面就讓小編為大家介紹吧。
主料:牛肉1斤
輔料:洋葱1個、馬鈴薯2個、蕃茄1個、 青花菜1顆、胡蘿蔔1條、胡椒粉1小匙
操作:
1)牛肉洗淨切塊氽燙,撈起衝淨;
2)洋葱去老膜蒂須,洗淨,十字對切;馬鈴薯削皮洗淨、平剖對半再十字對切大塊;胡蘿蔔削皮洗淨、滾刀切大塊;
3)蕃茄洗淨去蒂,切大片;
4)青花菜剝瓣去老皮,分成小朵,以鹽水泡洗、瀝乾;
5)牛肉放進燉鍋內加6碗水以武火燒開,改文火慢燉1小時後,加入作法2之材料續燉30分鐘;
6)青花菜氽燙撈起泡冷水,加入鍋內,加鹽調味即成;食用前灑上胡椒粉。
牛肉的營養價值
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6:蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
一些正在努力鍛鍊肌肉的人羣是可以多吃點牛肉的,因為牛肉當中的脂肪含量很低,同時能夠幫助補充蛋白質。但是需要注意的是,也有一些人羣不適合吃牛肉,尤其是一些患有肝病以及腎病的人羣,這類人羣吃牛肉是會加重病情的。
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