白米粥的營養價值
不管是南方還是北方,平日裏對於粥都是非常喜愛的,而且很多家庭也非常的喜歡喝白米粥,不但非常好消化,而且對於滋補身體效果也非常的不錯。而且在熬製白米粥的時候,搭配上不同的原料來進行熬製,就可以達到不同調理身體的效果,這也是人們比較喜歡它的原因之一。
不過要説起具體白粥的營養價值,相信有很多朋友都是不知道的,畢竟白粥在我們的生活中太常見了,很多朋友都不會在意它的營養價值,為了讓您對於白米粥更加的瞭解,本文就針對白米粥的營養價值為您做出介紹。
由於白米粥熬製的時間長,所以相對其他一些食物來説是比較容易消化的。熬製時間長的白米粥,其中的水分很充足,澱粉跟水的結合更充分,是最適合小腸上皮細胞的酶吸收分解的食物了。
與白米飯相比,白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長,水分含量更多,所以澱粉糊化更充分,更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖,並吸收進入血液。長時間加熱煮制,亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中,變得更易消化。
因此,與白米飯等固體食物相比,白米粥可以減輕胃腸消化負擔,特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食,需要流質食物,易於消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
對於白米粥的營養價值您是否已經瞭解?雖然白米粥有上述這些優勢,不過也提醒各位愛喝粥的朋友,白米粥其實在煮的時候,很容易會導致它本身所含的營養成分丟失,為了更好的保留它的營養,在熬粥的時候一定要注意熬的時間。
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