黑米紅豆薏仁粥有什麼營養價值?
平時多吃點粗糧,多喝點粥,對身體的好處都是很多的,那麼黑米紅豆薏仁粥有什麼營養價值?可以説這三種糧食所具有的營養成分是很多的,既能祛濕健脾,還能清熱解毒,而且對腸胃的調理作用也是很不錯的,因此平時多喝點這樣的養生粥確實是很好的。
薏米富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸,具有健脾利濕、清熱排膿等功效,適用於泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利,水腫、腳氣、腸癰、白帶等症,薏米可入藥,用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。
紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
黑米的主要營養成分為含粗蛋白質12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,具有很好的滋補作用。
煮粥:薏米紅豆和黑米一起煮粥能綜合發揮三種食物的功效,具有清熱去濕,益補養神的功效。
材料:黑米一兩,薏米一兩,糯米一兩,粳米一兩,花生仁適量,紅棗、紅豆適量。
做法:先將黑米、薏米、紅棗、紅豆洗淨,用水浸泡開。將黑米、薏米、紅豆、紅棗入鍋水先煮開(水高在24CM高壓鍋或電飯煲裏一半),再放入糯米、粳米、花生仁、煮開後改用小火煮至近粘稠狀,蓋好蓋悶一段時間,即成美味黑米粥!進餐,喜愛甜食者可放入蜂蜜,也可加入阿膠原粉,補血補氣養顏,阿膠原粉對現代人來説是一個非常方便的滋補佳品。
關於黑米紅豆薏仁粥有什麼營養價值,上文中的介紹已經很清楚了,任何一種粥都是需要具備一定食材的,而且每一種食材所具有的營養價值乃至養生功效都是存在區別的,因此平時生活中一定要做到飲食的多樣化,以便能夠讓身體更加健康。
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