薏米百合紅豆粥怎麼做好喝呢
事實上我們會發現薏米在生活當中可謂是好東西,隨着現在大家都非常的注重養生,很多五穀雜糧的價格越來越高,五穀雜糧當中的營養價值成分,具有調理氣血,滋肝養腎,清肝明目,不光是可以調理氣血滋補身體,還可以幫助身體更好地發育,接下來的這篇文章為大家來介紹一道薏米百合紅豆粥怎麼做好喝呢。
薏米,在中藥裏稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裏稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。
菜品特色編輯
薏米,在中藥裏稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裏稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。
做法編輯
原料
1.薏米
2.紅豆
3.百合
4.蓮子
做法
將薏米、紅豆、蓮子用水浸泡一個晚上。第二天放入鍋中,待水沸騰後加入百合,再用小火燉。直到裏面的薏米和紅豆蓮子煮爛再停止加熱。可根據個人口味加入冰糖或白砂糖。
做法II
【原料和步驟】
1. 準備材料:紅豆,薏米,鮮百合,蜂蜜。
——可用幹百合,但需要泡發之後再用。
2. 紅豆、薏米淘洗2遍。
3.將洗淨的紅豆和薏米放入砂鍋中,加入足量水,煮開。
——紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。如果是替代茶水飲用,那就多加些水。
4. 煮開後,關火,蓋上砂鍋蓋子,燜40分鐘左右。
——經過一輪燜煮後,紅豆和薏米開始變軟,湯的顏色也會變深。
5. 40分鐘後,再度將水煮開,關火,蓋上砂鍋蓋子,繼續燜40分鐘。如此進行2-3次即可。在最後一次加入鮮百合。
——這也是之前寫過的“省火版煮紅豆”的做法。紅豆和薏米都難煮,除了用高壓鍋,尋常煮法不僅要長時間浸泡豆子,煮起來還費時費火。用這個燜煮法,相當省火,就是戰線拉得較長。利弊之前也説過了,根據自己情況選擇吧。
6. 經過3次“煮開——關火蓋蓋兒燜——再煮開——再燜”,紅豆和薏米已經完全煮軟爛了,待稍涼後加入蜂蜜調味即可。
營養價
以上這一道薏米百合紅豆粥怎麼做好喝呢的方法,非常簡單,而且薏米當中的一樣價格卻是非常的高,不光是喝的時候對身體有功效,同時薏米當中的成分和養分比較多,薏米還富含有碳水化合物,可以幫助我們提高免疫力,蛋白質,還有脂肪,與此同時,在做着一道薏米百合紅豆粥的時候一定要用砂鍋慢煮。
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