牛肉胡蘿蔔湯的做法
牛肉湯的營養價值很高,常喝牛肉湯對人體營養補充非常不錯,牛肉湯的製作也有很多方法,牛肉可以和很多食材搭配一起製作成湯,這樣湯含有的營養成分比較豐富,喝的時候對身體滋補效果會更好,那牛肉胡蘿蔔湯的做法如何呢,這類湯在製作上,步驟並不是很複雜,下面就詳細的介紹下它的製作方式。
牛肉胡蘿蔔湯的做法:
主料:牛肉(瘦)100克,胡蘿蔔200克
調料:料酒10克,八角5克,姜5克,鹽3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡蘿蔔湯的做法:
1. 將牛肉洗淨,切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下,撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生薑片、料酒改用小火煨;
4. 將胡蘿蔔洗淨,削去皮,切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟時,放入鍋中,加入精鹽適量;
6. 待胡蘿蔔煮熟調加味精即成。
牛肉的營養價值:
1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
按照以上的步驟進行製作牛肉胡蘿蔔湯是不錯之選,這些製作過程並不是很難,而且也不需要掌握過多的技巧,不過對這些湯製作的時候,也要注意食材的搭配,對蘿蔔的放入要適量,這樣不會掩蓋牛肉的味道。
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