鮮蝦魚頭湯怎麼做?
魚頭是我們生活中常見的一種食物,一般都會用來燉制湯水食用,這樣不管是味道還是營養價值,都是無可挑剔的。而關於魚頭湯的製作方法也是非常多的,而且還可以加入鮮蝦等輔材,以便讓口感變得更美妙。今天小編就主要是想介紹一下鮮蝦魚頭湯的詳細做法步驟,一起來學習吧。
鮮蝦魚頭湯在製作使用時的主料有:魚頭、河蝦、粉皮。調料:食鹽適量、葱適量、生薑適量、料酒適量、胡椒粉(白)適量、水適量等。具體的做法步驟如下所示:
1、魚頭洗淨後,用廚房紙巾擦乾表面水分,然後將蝦洗淨備用,粉皮洗淨後,改刀切小塊。
2、鍋內熱油,加入葱段和薑片爆香,加入魚頭煎至熟透。
3、加入適量水,大火煮開,加入適量料酒,繼續大火煮5分鐘左右,直至酒氣完全揮發。
4、轉中火,加蓋煮約40分鐘,這時魚湯就會變得非常濃稠。
5、加入河蝦、粉皮繼續煮約15分鐘,調入鹽、白胡椒粉即可做出美味的鮮蝦魚頭湯了。
烹飪技巧:煎魚的時候切記,一定要擦乾水分,否則就會油花四濺。將魚頭煎好以後,加開水和涼水都可以。而且加了水以後要用大火煮開,只要幾分鐘,湯已經是奶白色的了(一般煮約5分鐘,湯就已經變色)。加入料酒後不要馬上加鍋蓋,要等酒味都散去後再蓋,否則可能會影響到肉質以及口感味道。
到這裏,小編已經將鮮蝦魚頭湯的基本製作方法講述清楚了,而且還順帶着介紹了很多關於它的烹飪小技巧,這樣就方便大家自己嘗試着做。另外,小編提醒大家還可以根據自己的口味愛好,變換不同的輔助食材以及調味品的種類。
-
流產喝什麼雞湯好呢
我們都知道雞湯營養豐富而且很美味,所以很多家庭都把雞湯當做滋補的佳品,但是不是説雞湯是適合每一個人去喝的,因為有些人對於雞湯的營養是不能夠吸收的,但是對於很多人羣還是有很多的好處的,比如説流產後的女性,因為身體的虛弱,需要進步,那麼流產喝什麼雞湯好這個問題...
-
蓮子煲湯的做法是什麼呢?
很多人知道蓮子是非常好的食物,尤其現在是夏天就更適合吃了,因為蓮子能夠幫助人體起到清熱降火的作用,夏天吃還能夠很好的預防中暑,小編今天就整理了一下關於蓮子煲湯的做法,你平時可以將蓮子剛買回來之後煲湯喝,這樣也會比較有營養,相信你會覺得蓮子煲湯會非常好喝。...
-
西式濃湯的做法是怎樣的
在我們的日常生活中很多懂得享受生活的人,在日常飲食中往往少不了各種各樣的美味的湯類,因為湯類能夠對我們的身體有很多好處,讓我們身體更好地吸收食物的營養,而且不會造成太多的腸胃負擔,尤其是一些肉類做成的湯也不會覺得特別的油膩,但是湯類的種類特別的繁多,其中...
-
在夏天感冒可以喝薑湯嗎
夏天吹空調,最容易感冒,有些人害怕吃藥毒性太大,但是感冒長時間沒好,想着做點薑湯來喝去感冒,其實不然,夏天感冒屬於風熱感冒,風熱感冒不是有寒氣,而是以發熱為主,喝薑湯治能驅寒解表,只能對風寒感冒有效,對風熱感冒只會有加重的情況,因此了夏天感冒了首先要清熱解毒,吃些消...