紫菜魚頭湯怎麼做?
魚頭湯是一種高營養的高湯,加上海洋中的紫菜,海洋中的紫菜也富有多種營養,魚頭和紫菜熬成的湯可謂是營養高湯中的佼佼者,所以説我們如果以後要吃魚頭湯的話可以去嘗試做一下紫菜魚頭湯,那麼接下來就有請朋友們隨着小編一同打開美食大門,學學這道美味應該如何製作吧。
一、黑豆魚頭煲
材料:豬瘦肉100克,去核蜜棗7個,花鰱魚頭一個,龍眼肉15克,黑豆100克
調味料:色拉油,薑片,黃酒,鹽
做法:
1、豬肉洗淨,切小方塊,黑豆洗淨,放鍋炒至豆衣開裂,魚頭對半剖開,放油鍋,加薑片,煎至兩面微黃;
2、取砂鍋,倒入魚頭、瘦肉、薑片、黃酒和適量清水,大火煮沸,撈去浮沫後,倒入蜜棗、龍眼肉、黑豆,再次煮沸後改用小火煲3小時,最後加鹽調味即可。
功效:補血益氣,健脾補腎,強身健體,生疥、發熱者不宜食用。
二、川白魚頭煲
材料:豬瘦肉150克,花鰱魚頭400克,白芷25克,川芎25克
調味料:花生油,薑片,黃酒,鹽
做法:
1、材料洗淨,豬肉切薄片,魚頭放鍋裏煎至微黃;
2、將魚頭、瘦肉、薑片、黃酒和清水倒入砂鍋裏,大火煮沸,撈去浮沫後放入白芷和川芎,改小火燉2.5小時,最後加鹽調味即可。
功效:健體強身,補腦髓,祛頭風,氣虛血弱、陰虛火旺者不宜食用。
三、口蘑魚頭煲
材料:鱅魚頭一個,土豆100克,胡蘿蔔40克,水發口蘑100克
調味料:花生油,胡椒粉,葱薑汁,黃酒,鹽
做法:
1、材料洗淨,土豆、胡蘿蔔、洋葱切成相似的片,口蘑切薄片;
2、油鍋燒至七成熱,放胡蘿蔔和洋葱,炒透,裝盤裏,放入魚頭,煎至兩面微黃;
3、將魚頭、胡蘿蔔、洋葱、土豆、口蘑一起放入砂鍋裏,加入葱薑汁、黃酒和清水,旺火煮沸,加鹽,改中小火煲一小時,最後撒上胡椒粉即可。
紫菜魚頭湯營養真的很豐富,魚頭就是一個營養物質十分價值高的食物,再加上海里的紫菜,所以説我們要學會做紫菜魚頭湯,如此營養豐富的食物將會給我們身體帶來,很多營養物質,讓我們的身體變得越來越健康。
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