豬蹄海帶黃豆湯的做法
想要讓自己的生活變得更加的精緻,我們平時一定要注意自己的生活細節,其中飲食就是我們獲取營養最直接和有效的方法,但是我們一定要注意飲食的多樣化才能獲取到更多的營養,其中豬蹄海帶黃豆湯就是比較美味滋補的美食,其中黃豆和海帶的微量元素非常多,下面一起了解下豬蹄海帶黃豆湯的做法。
豬蹄海帶黃豆湯的做法
原料:幹海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗。
配料:葱結、薑片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。
做法
1、準備工作,幹海帶放淘米水中泡發,清洗去除沙粒和表面髒污,再用清水漂淨備用。
黃豆提前泡發備用;豬蹄常温解凍後洗淨備用。
2、鍋內坐水,放花椒少許,生薑1塊拍碎,下切塊豬蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,撈出衝淨浮沫備用。
3、鍋內注入少許油加熱,下薑片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉,中小火煸香,加入1中的豬蹄翻炒,噴少許料酒,翻炒掂勻後,將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水,放入香葉及姜結,大火煮開後,加入1中的黃豆,稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮(約需1個半鍾)。
5、將1中的海帶切條或切塊,豬蹄起鍋前30分鐘左右放入,與豬蹄、黃豆一同煨燉。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕鬆戳透、骨肉易分時熄火,調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味,要酌情加鹽),撒上少許葱末即可。
上面就是對豬蹄海帶黃豆湯的做法的介紹,通過了解之後我們知道其實很多美味的食物雖熱製作步驟比較繁多,但是操作起來並沒有多難,我們平時在生活中一定要保持良好的生活習慣,尤其是對飲食不能總是馬虎對待。
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