銀耳紅棗百合枸杞湯的做法
銀耳紅棗百合枸杞湯是讓我們很多人心動的一種湯,每個家庭都有喝湯的習慣喝湯,你卻是一個非常不錯的習慣,既可以幫助我們領略美味又可以幫助我們提高自身的身體素質,對於我們自身補充我們體內缺乏的各種營養物質也非常有幫助,湯可以把很多種食物的營養精髓融在裏面,下面就讓我們一起了解一下銀耳紅棗百合枸杞湯的做法吧。
做法一:
第一步用温水泡發銀耳15分鐘,清洗3-4遍,直到沒有雜質。
第二步去掉基部,用剪刀把銀耳剪成小碎塊,越小越好,膠質就比較容易出來,這個非常重要。
第三步放到鍋裏面,加温水泡2小時,這的水就不要倒了,銀耳已經洗乾淨,而且裏面有很多膠原蛋白,直接開火燉就好。
第四步燉3-4個小時(電飯煲燉:用煮粥這檔燉4個小時!高壓鍋燉:高壓鍋壓1-2個小時),就差不多了,小火慢燉營養不流失,鍋密封性好一些,香味保存的更好,另外要想煮出來的銀耳清香,水的比例非常重要,一定要根據自己的喜好把握適度。
第五步快出鍋的前10分鐘再放冰糖調味,糖一定要最後放,最後出鍋,冷卻一會兒,味道會超級棒奧!
做法二:
1、銀耳沒有充分泡透。一般地説,春秋二季,銀耳要泡10個小時左右,才能充分泡開。夏天時間要短些,冬天時間還要長一些。只有銀耳充分泡開了,才容易煮粘。
2、煮的方法有問題。煮銀耳時,不能搭上甜的或鹹的味道,搭上這些味道後,銀耳就不容易煮化開,俗話説的“會煮僵了”。所以,應該先把銀耳單獨煮,煮到軟透了,把它放在一邊燜着。再煮蓮子等東西,煮到蓮子酥了的時候,把銀耳和進去,再煮開了就行了。
銀耳煮蓮子是補元氣的,屬於清補,很好的滋補品。晚上吃了以後,不久就要睡覺了,久而久之容易使人發胖(晚上不宜吃任何甜食)。如果煮好後、冷透了放在冰箱冷藏室,每天早晨熱一點吃,既補了身子,又沒有發胖的後顧之憂,是很好的享受。
銀耳紅棗百合枸杞湯的做法也並沒有我們想象中的那麼困難,只要我們認真的去學習認真的去做,都可以儘快的做出來這道美味的湯,想必大家都對此特別感興趣吧,那麼就趕快備足原料按照以上的方法來親手做一做吧。
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