木耳肉片湯的做法
木耳是我們生活中常見的食材,雖然它看起來很不起眼,但是它卻有極高的營養價值,在中國境內,好的木耳一般是生長在東三省的,所以木耳也可以説是東北的特產,木耳肉片湯也是一道很美味而且滋補的食物,接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於木耳肉片湯的製作方法。
做法一
主料:木耳(幹)25克,豬肉(瘦)15克,韭菜25克
調料:鹽10克,味精4克,澱粉(豌豆)3克
做法:
1.幹木耳用温水浸泡發好,瘦豬肉切片放入碗內,加細鹽1克,水澱粉抓勻,韭菜摘洗乾淨,切成3.3釐米長的段。
2.湯鍋置旺火上,放入清湯1000克,木耳燒開,再下入肉片煮一會兒,煮至肉片熟時,放入細鹽,味精,韭菜,起鍋盛入湯碗內即成。
食物相剋
木耳(幹):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來説,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
做法二
材料:瘦豬肉,幹木耳,韭黃。調味料:澱粉,鹽,雞精。
製法:
(1)幹木耳泡開,瘦豬肉切片,加鹽和澱粉水拌勻,韭黃切段。
(2)燒開水,放木耳,肉片,煮熟,下韭黃,加調味料即可。
上面的這些內容就是關於木耳肉片湯的做法的介紹了,我們在日常生活中會有很多自己喜歡吃的食物,但是飲食除了要符合自己的口味之外還需要注意營養的搭配,挑食的話會造成營養不良,任何一種食物都需要適當的攝取,這樣我們的身體才能健康。
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