平菇番茄湯的做法
平菇,菌菇食材的一種,而番茄,相信大家就不陌生了吧,西紅柿通常和這個雞蛋搭配得很好,西紅柿也是一個大眾化的食物,可以和很多食物相互結合,西紅柿湯,西紅柿炒雞蛋,西紅柿排骨湯,西紅柿涼拌等,而這個西紅柿也可以和平菇一同熬製作為營養美味的湯,在製作過程中西紅柿的功效才會發揮更好,那麼這個平菇番茄湯的做法有哪些?
做法一
平菇洗淨手撕成條;草菇剝去外膜,洗淨後用鹽開水快速汆燙後撈出沖涼。
五花肉洗淨切薄片,拌入料酒、醬油、澱粉醃10分鐘;西紅柿洗淨,切成片;黃瓜洗淨去皮切斜片;青葱切花。
高湯倒入鍋內,燒開後先關火,放入肉片後再開火,並加入平菇、草菇和番茄片同煮,然後加精鹽、味精調味。
最後放入黃瓜片,一煮熟即關火;上桌前撒上葱花更佳。
做法二
1. 蘑菇洗淨,瀝乾水分
2. 將一個大番茄切成片
3. 熱鍋,放油,先倒入蘑菇煸炒,放鹽,少許料酒.
4. 等蘑菇充分出汁,將番茄倒入,翻炒一會兒.
5. 倒入高湯(我是用的事先燉好的骨頭湯)
6. 鍋開就可以盛起了.起鍋後在湯麪撒一些葱花,會更好看也更香.不過今天家裏沒有葱了,我就沒加.
平菇的營養
1、增強免疫力
含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。
2、調理疾病
可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。
3、舒筋活血
有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、延年益壽
平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍,現今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。
促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。
西紅柿的營養
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
上面我們介紹了關於這個西紅柿平菇湯的做法,同時介紹了兩種食材的功效,吃起來感覺很舒服,平菇西紅柿湯裏面還可以添加肉片,或者是火腿腸,還可以添加自己喜歡吃的食物,還可以添加 豬肝,這樣的湯就叫做三鮮湯了,比直接做西紅柿平菇湯的營養要更高一籌。
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