羊肉燉湯的做法大全
用羊肉來燉湯,美味又營養,人們現在對美食的要求特別的高,也比較喜歡追求養生的美食,養生的食物吃了之後對人的身體好,所以説人們願意選擇一些養生的食物,而用羊肉來燉湯吃了之後對很多男性的身體特別的好,多吃羊肉還可以預防陽痿這個疾病的發生,那麼這麼美味的羊肉湯做法有哪些呢?
做法一
一、材料:
藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調味料鹽適量
1、羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。
2、藥材放入鍋內,加適量水煮至沸騰時,放入羊肉。
3、煮熟後,加鹽調味即可。
做法二
胡蘿蔔燉羊肉的做法:
材料:胡蘿蔔一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切斷,薑片,鹽適量,香油1小匙,白胡椒粉適量,花椒料包一個。
做法:
1.胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2.將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝乾。
3.起油鍋,放入適量色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4.放水及其他調味料(除香油,白胡椒粉和鹽外),一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時,放鹽、白胡椒和香油調味即可。
6.喜歡吃香菜和葱的,吃的時候再放香菜和葱末。不喜歡的可以不放。
做法三
白蘿蔔燉羊肉的做法:
材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙(5g),大料1枚,大葱2段,鮮姜2片,料酒 2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),油1茶匙(5ml)
做法:
1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
2、中火燒熱砂鍋中的油,放入大葱段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
3、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
以上就是各種羊肉燉湯的做法大全,大家在製作的時候一定要讓羊肉多煮點時間,這樣熬製出來的羊肉湯才會更有營養,在煮的時候要先除水,除水之後腥味才可以很好的去除,而去除腥味的時候最好是用薑片來去除,薑片去除腥味的作用很大,製作過程中可以適當的放點胡椒,這樣更好吃。
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