蘿蔔羊肉湯的做法大全有哪些
相信老人家都比較喜歡吃羊肉喝羊湯吧,當然現實生活中也有很多的人喜歡,但是,當今時代的年輕人應該很少會吃蘿蔔吧,應該感覺蘿蔔發苦不太好吃,但是,你卻不知道蘿蔔和羊肉的搭配可是一種不錯的選擇哦,特別是老人都比較喜歡喝蘿蔔羊肉湯,應為蘿蔔含有豐富的維生素,還可以去掉羊肉的羶味,因此搭配起來是很好的。
材料
蘿蔔1000克,羊肉500克,精鹽、胡椒粉、葱、姜各適量。
3做法
將羊肉去筋膜,切成約3釐米方塊,先入沸水鍋內焯一下,除去血水,撈出瀝水後放鍋內,注入適量清水。蘿蔔去表皮,沖洗乾淨,切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入葱、姜,燒沸後,改用文火煮約30分鐘,再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛,裝肉和湯入碗內,用鹽、胡椒粉調味即成。
4營養價值
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒温補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。
香菜:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。[1]
另外,大家冬天都比較喜歡吃蘿蔔,喝薑湯對我們可以起到禦寒的作用,羊肉中又含有豐富的蛋白質,容易被我們人類所消化吸收,蘿蔔本來帶有一種味道,與羊肉的羶味相結合又可以充分的抵消,最大程度的發揮出他們的功效,羊肉可以保護蘿蔔微量元素不散發出去,因此這道菜是我們冬季一道大補的美食。
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