燉羊肉湯的做法大全
燉羊肉湯的製作方法是比較簡單的,我們只要將羊肉剁好,然後將羊肉放進燉鍋之中,加入一些燉制的食材就可以慢燉了,等後我們聞到有香味的時候,我們就可以打開鍋進行食用了。對於持家的你們,你們應該對於燉羊肉的方法是瞭解的,但是我們要多學習幾種燉羊肉湯的方法,才能夠做好更好的食物。
做法:
1.首先燉好清湯羊肉,就是原汁羊肉湯。將羊肉泡出血水,然後焯水,再起一鍋新水大火燒開轉小火燉1小時左右到肉爛。
2、裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時,撈除大骨及紗布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟軟,再加入羊肉片煮熟,最後加入B料調味即可。
注意:此湯的米酒分量很多,如此才能幫助發揮與吸收藥效,酒精會在烹煮過程中散發掉,所以酒味並不濃重,也可以用清水取代,但功效會差一些。
小貼士:
1.粉絲易漲大,最好起鍋前放。
2.盛到個人的碗里加點香菜、蒜花,能吃辣加上一勺油辣椒,更加美啦!
3.煮羊肉湯時,葱姜一定要用,你也可以加入幹辣椒去羶,因我家人不能吃辣就沒有放。但是大料等香料最好不要用,因這不是滷肉,而是原汁清湯,過多的香料易搶味。
4.煮肉類湯,一定要將肉泡出血水,然後飛水,最後還要撇浮沫。這樣才能做到湯色清純。
關於文章介紹的燉羊肉湯做法的介紹,我們都知道如何去製作白蘿蔔燉羊肉湯了吧,主要是因為我們在生活中燉羊肉湯的時候,我們是需要將羊肉切塊的,但是我們不要蹲太久,這樣會導致燉後的羊肉變的很生硬,影響到食物的口感。
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