羊肉丸子湯的做法大全有哪些
羊肉丸子湯是非常有營養的菜品,具有味美香鮮的特點,另外它具有很高的滋補效果,對身體素質差或普通人士都具有很好的調養作用。尤其是寒冷天氣喝一碗羊肉丸子湯能夠增強抵抗力、嚴寒的效果。另外它的做法很簡單,要注意的是如果人工剁餡不要剁的太碎。
主料羊肉1碗
輔料雞蛋1個冬瓜1塊香菜1小把枸杞子適量
調料食鹽適量葱適量姜適量料酒適量水適量
羊肉丸子湯的做法
1.肥瘦相間的羊肉餡中放入葱、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌,使肉餡上勁兒,抱團
2.肉餡攪拌上勁後,調入鹽待用。冬瓜切條
3.鍋內倒入水,燒開後煮冬瓜,一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋裏
4.待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子,千萬不能時間過長,不然丸子就不鮮嫩了
以上就是羊肉丸子湯的做法,看來它還是很容易製作的,出鍋時放些香菜,就着饅頭或餅吃非常對口。另外也要注意,如果虛火比較大的人士還是要少吃,畢竟羊肉的熱量是很高的,在製作的時候丸子煮的時間不宜過長。
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