紫菜豆腐湯補鈣還退燒 紫菜豆腐湯怎麼做
20~35歲是骨量的高峯期,從35歲開始,人體的鈣質就開始流失,且這個過程不可逆。想要在中老年時不發生“骨脆脆”,最行之有效的方法就是在35歲以前,儘量多補鈣,增加自己在“骨銀行”的“存款”。
紫菜豆腐湯補鈣還退燒 紫菜豆腐湯怎麼做
除了多曬太陽、堅持户外鍛鍊外,還要多吃含鈣多的食物。但正如單純吃鈣片不足以補鈣,還需要充足的日曬、維生素D助力一樣,飲食中的補鈣也不能只注重鈣元素含量。下面為大家推薦一道經典菜餚,不僅可以提供充足的鈣,為身體加骨勁,還有另外的神奇功效。
推薦菜譜:紫菜豆腐湯
原料: 紫菜(幹)40克、豆腐300克、番茄100克、鹽2克、小米麪10克。
做法:
1. 紫菜先用不下油之白鍋略烘,洗淨,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭乾水分,剪成粗條。
2. 豆腐切成小方粒備用。
3. 番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸後,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4. 以1湯匙小米麪混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食。
營養提示:
此菜含大量鈣質的食品,能幫助骨骼生長。豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長發育及新陳代謝是非常重要的。
豆腐中含有一種叫皂甙的物質,能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩:引起體內碘的排泄,如果長期食用可能導致碘缺乏。所以,吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜,就兩全其美了。
紫菜加豆腐煮湯還能幫助退燒。用紫菜煮湯不但能幫助退燒,還可以緩解咽喉疼痛,如果喜歡吃豆腐,也可以加點,豆腐中的石膏成分會讓退燒的效果更強。而對於發熱時候肺熱痰多的人,建議可以用紫菜和蘿蔔,煮湯服用,有化痰清熱的功效。不過,這道“退燒湯”適合輕微的發熱和早期感冒,並不適合症狀較為嚴重的感冒發燒。
此外,紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,能提高機體的免疫力。
除了紫菜外,蛋黃和動物內臟也是豆腐的好搭檔。因為在鈣的吸收利用過程中,維生素D起着非常重要的作用。蛋黃含有很豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜餚。動物內臟和血液中的維生素D含量也很高,所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。如果實在不喜歡將豆腐和其他食材進行搭配,覺得太過麻煩,也可以額外補充含維生素D的高濃度鈣劑,購買時須認準大品牌,質量有保障,營養更放心。
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