蓮藕燉雞湯的做法
蓮藕是我們都非常熟悉的一種食材,蓮藕不但可以食用而且還含有非常豐富的營養,經常吃蓮藕可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以蓮藕深受人們的喜愛,我們可以採用蓮藕來搭配上其它的食材做成各種各樣美味的菜餚,蓮藕不但可以用來炒肉而且也可以用來煮湯,下文我們介紹一下蓮藕燉雞湯的做法。
藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
材料
柴雞300g,蓮藕500g,水1000ml,紹酒30ml,姜40g,鹽4g
做法
1.柴雞斬塊,然後燒一鍋水(分量外),冷水下鍋,煮到水開再煮3分鐘;
2.蓮藕切8mm的大厚片,切好後泡在水裏防止變色;
3.準備一個大碗,把煮好的雞肉和蓮藕一起下進去,然後倒水,放入去皮切好的薑片,再加紹酒,鹽;
4.蓋上一層保鮮膜,防止水汽進去影響味道;
5.蒸鍋大火燒開,上汽後放入雞湯,中小火蒸40-50分鐘
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是蓮藕,我們知道蓮藕不但有很好的食用價值而且還可以起到藥用的功效,上文我們採用了蓮藕搭配上柴雞做成了蓮藕燉雞湯,相信大家現在都掌握了蓮藕燉雞湯的做法吧。
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