紅棗花生豬蹄湯 這樣做出來才夠味
產婦在平時奶水不足的時候,經常會通過吃一些有下奶作用的食譜進行調理,而紅棗花生豬蹄湯就是其中之一,那麼,紅棗花生豬蹄湯該怎麼做呢?
紅棗花生豬蹄湯的做法:
材料
豬蹄1只、花生100g、大紅棗3枚、姜3片、鹽適量。
製作方法
1、豬蹄洗淨切小塊,花生用温水泡半小時。
2、將豬蹄放進涼水裏,燒開。
3、撈出豬蹄,沖洗乾淨血沫。
4、砂鍋內注入涼水,燒開。
5、將豬蹄、薑片一起加入鍋內,大火燒開。
6、加入花生、紅棗,改小火燉1小時,加鹽調味。
小貼士
1、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,對增強皮膚的彈性,韌性和延緩皮膚衰老的很有效。
2、豬蹄有股異味,在煲湯時一定要把浮沫徹底撇乾淨,不但要撇湯麪上的浮沫,記得要用勺子多次攪拌豬蹄,使湯底的血污也能浮到湯麪上,並撇除乾淨。
3、用普通鍋把豬蹄煲軟爛,需要1個小時-2小時的時間,用壓力快鍋煲7分鐘,豬蹄已經完全熟了,而且很綿軟。但煮好後,打開蓋子再繼續用大火煮3分鐘,可以讓湯的味道更濃郁,更好喝。
4、豬蹄湯要想做好,我再次強調哈,一定要把浮沫撇乾淨,否則會有異味,另外就是多加一些薑片,可以去腥。
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