營養降火養胃美食之小米蒸排骨
營養降火養胃美食之小米蒸排骨
小米是大家公認的具有養胃功效的食物。小米平常的做法無非是小米粥或者蒸米飯時摻雜一些。今天呢,我們要教給大家的是一道關於小米的肉菜!是不是很有興趣!小米與肉類同食,非常營養美味,可口而不油膩。
每次家裏人的胃不舒服時,總會煮上一碗小米粥來養胃,而且效果也挺好。我喜歡早上的白粥中放上一把小米,煮出來的粥會更加的軟糯和香噴噴。因為小米粥要好吃,其實不能只有小米,還要加入白米、糯米,與小米一起熬煮才能使小米粥粘稠香黏。要講究一點的話,還可以加入燕麥片以增加粥的口感。放一些小米可以使粥質地粘稠,色澤香豔,喜歡甜食的朋友還可以放一些冰糖呢。
夏天天氣炎熱,很多人食慾不振,那麼煮上一些小米粥吧。小米由於不需要精製,所以保留了很多的維生素和礦物質小米中膳食纖維含量也很高,會幫助我們恢復體力,增加食慾呢。
一起來學習:
小米又名粟,古代叫禾,小米粒小,色淡黃或深黃,質地較硬,製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富,有“代蔘湯”之美稱。
中醫認為小米能滋陰、益腎、除熱、解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。小米含有大量的微量元素,同時其又有滋陰的功效,所以對坐月子的女人來説,是很好的滋補品。
小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆和肉類的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足。因此小米蒸排骨的菜譜就出現了。很多養生專家都比較推崇小米蒸排骨給孕婦或者是產婦來吃,這是有他的道理的哦!
1、準備的材料:肋排一斤,小米150克,6月香豆瓣醬、薑末,黃酒
2、把小米沖洗乾淨,
3、碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右,
4、肋排在沸水中焯一下,去腥和血水,
5、焯過水後的肋排放在碗中,放適量的6月香豆瓣醬。
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