冬瓜鸭架汤的做法是什么?
冬瓜含维生素C较多,而鸭肉营养丰富,养胃生津,两者营养搭配在一起煮汤,清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。下面小编教给大家冬瓜鸭架汤的做法,这样简单轻松的就可以炖上一锅营养丰富美味滋补的鸭架汤了。特别是在这大暑的夏季,祛湿降暑,心情也大好。
鸭架冬瓜汤是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。
做法:
1. 准备好鸭架。
2. 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3. 冬瓜去皮,切成大片。
4. 香菜洗净切碎。
5. 锅中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6. 倒入滚开的开水。
7. 烧开后撇去浮沫。
8. 大火烧至20分钟,汤汁奶白。
9. 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
小贴士:煲汤的冬瓜不要去皮和去籽,因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了,而且在煲的过程中把浮沫舀出去了,所以不用飞水也不会有异味了。
此汤的配菜可以随意搭配,只要食材之间不相克就好。鸡蛋不要与鸭肉同食,请大家注意些。
营养价值:冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒,阳气不足,阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者为佳。加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可。
以上就是冬瓜鸭架汤的做法,整只鸭子可以烘烤,或者取鸭肉做菜,可是剩的鸭架打算啃的话又没滋味,扔了可惜,现在煮妇们不需要担心了,今天大家学会这道冬瓜鸭架汤以后,就可以利用鸭架做成美食了。既不浪费,也补身体。
-
豆角汤面条的做法
夏天许多人都不喜欢吃饭,这是为什么呢?原因有以下几点,一是天气比较的燥热,人们的心情非常的烦躁,没有什么胃口去吃,二是煮饭需要的时间长,一顿饭做下来,整个人都是粘乎乎的非常的难受。于是这就造成了许多人在夏日不爱吃饭,没事就做做面条的习惯。面条的做法有很多,可以...
-
莲子百合排骨汤
人们对于莲子百合排骨汤的喜爱已经成为补充营养的必备佳品,由于莲子百合排骨汤对当今社会人们压力过大而导致的情绪淤积会有一定的缓解作用,因此,莲子百合排骨汤一度成为很多人在各大饭店竞相点食的一道佳品,除此之外,莲子百合骨头汤的做法也成为人们一直孜孜追求的...
-
红枣猪脚汤的做法
说到的粤菜相信在广东的朋友们一定都非常的了解,粤菜的味道非常的好吃,而且做法也非常的独特,可是很多在南方北方的朋友们没有去过广州,当然也没有品尝过粤菜,其实呢,大家不用灰心,自己在家里照样可以制作出好吃美味的粤菜,来了解一道红枣猪脚汤的做法,补气血,美容养颜。...
-
酸汤鱼火锅的做法有哪些
相信的朋友们都想知道酸汤的做法,到底有哪些如何制作菜很好吃呢!自古以来酸汤都会出现在贵州和云南等等,都是流传下来的一种独特的风味小吃,那么今天要为大家介绍的是酸汤鱼火锅的做法,大家可以一起来了解一下。材料:用料:(5人份)净鱼片500克,水发毛肚、水发海带各250...