冬瓜鸭子汤怎么做?
冬瓜在我们的生活中很常见的,所含有的营养也是相当的丰富,冬瓜是清热解毒,降火的好食物,而鸭子含有的营养也是很丰富,主要是含有蛋白质以及维生素,也是补身体的好东西,平常生活中也是可以适当的吃一些,冬瓜鸭子汤大家有尝试过吗?相信很多人都没有吃过吧,今天,小编就为大家来介绍下冬瓜鸭子汤的做法。
冬瓜;鸭;
陈皮;盐;生姜;
老鸭汤是我国中医里的滋补保养佳品,有益健康,延缓衰老、滋阴补虚。尤其适宜夏秋季节食用,炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳。
做法和步骤
1冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。陈皮也洗净待用。
3锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,陈皮,生姜,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲两个小时即可。食用前调入盐。
5冬瓜皮有很高的药用价值,煲汤时不要削掉,洗净即可,它有很好的消水肿和散热毒的功效,而且可以让汤的口感略微清甜,另外,为了汤色好看,你可以留几块冬瓜最后放进去。
老鸭就是夏天的清补佳品,它不仅仅是营养丰富,而且因为常年在水中生活,是一种比较偏凉,是滋五脏,补血行水,养胃的好东西,和冬瓜一起炖汤是特别的好,是老少皆宜的好东西,大家都是可以吃的,你现在是不是很心动呢?赶紧回家后动手尝试下吧。
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