冬瓜鸡块汤的做法是什么?
冬瓜相信应该大家都不陌生吧,特别是夏天,一个非常适合吃冬瓜的季节,特别是用冬瓜煲的汤了,是非常好的祛暑解热的食物,跟肌肉煲的汤不仅美味,而且营养丰富自然不用多说,那么冬瓜鸡块汤的做法是什么呢?下面就让我们赶紧跟着小编一起去看一看它的做法是什么吧。
食材主料鸡肉250g冬瓜200g辅料香菇适量葱1根姜适量步骤
1.准备好调料,葱,姜,蒜,料酒,白胡椒粉
2. 将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后切成小菱形块;放入开水锅中煮至八成熟,捞出待用。枸杞用清水泡好,锅内加水,水开后放鸡块焯水,然后用清水清洗干净,香菇泡发去蒂,鸡肉洗净沥干水分。
3.将鸡洗净,剁成小块,在开水锅中烫一下,捞出洗净,汤留下待用。
4.热锅,下鸡块煎(不用放油),煎的过程中放入姜片,香菇,煎到两面都发黄的时候倒入料酒,洒一点白胡椒粉,
5.换入另一个锅中,把鸡块,香菇放入锅中,煎出的油扔掉不要,加水,加葱段,冬瓜,蒜,葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
6.大火滚开之后,转至中小火煮一个半小时左右,加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。
7.炖好之后出锅之前再放入盐,白胡椒粉小贴士不要提前放盐,一定要在准备出锅的时候再放盐,这样鸡汤会很鲜。
白胡椒粉起到了勾引的作用,把鸡肉的鲜味勾到汤里了。
上面介绍的就是冬瓜鸡肉汤的做法,炎热酷暑的夏季可以多煲一些汤品,在这样的季节是非常容易影响人的饮食的,喝汤也许是非常好的选择,不仅能给满足人体正常的营养需要,还能够让人的胃口打开,可以增加人的进食量,从而不至于影响身体健康。
-
豆角汤面条的做法
夏天许多人都不喜欢吃饭,这是为什么呢?原因有以下几点,一是天气比较的燥热,人们的心情非常的烦躁,没有什么胃口去吃,二是煮饭需要的时间长,一顿饭做下来,整个人都是粘乎乎的非常的难受。于是这就造成了许多人在夏日不爱吃饭,没事就做做面条的习惯。面条的做法有很多,可以...
-
莲子百合排骨汤
人们对于莲子百合排骨汤的喜爱已经成为补充营养的必备佳品,由于莲子百合排骨汤对当今社会人们压力过大而导致的情绪淤积会有一定的缓解作用,因此,莲子百合排骨汤一度成为很多人在各大饭店竞相点食的一道佳品,除此之外,莲子百合骨头汤的做法也成为人们一直孜孜追求的...
-
红枣猪脚汤的做法
说到的粤菜相信在广东的朋友们一定都非常的了解,粤菜的味道非常的好吃,而且做法也非常的独特,可是很多在南方北方的朋友们没有去过广州,当然也没有品尝过粤菜,其实呢,大家不用灰心,自己在家里照样可以制作出好吃美味的粤菜,来了解一道红枣猪脚汤的做法,补气血,美容养颜。...
-
酸汤鱼火锅的做法有哪些
相信的朋友们都想知道酸汤的做法,到底有哪些如何制作菜很好吃呢!自古以来酸汤都会出现在贵州和云南等等,都是流传下来的一种独特的风味小吃,那么今天要为大家介绍的是酸汤鱼火锅的做法,大家可以一起来了解一下。材料:用料:(5人份)净鱼片500克,水发毛肚、水发海带各250...