奶湯魚頭的做法要怎麼做?
魚頭是我們在日常生活中非常常見的一種食材,怎麼做才可以把魚頭的好處與營養完全的燉煮出來呢?小編在這裡給大家推薦奶頭魚頭的做法,這是一種非常有營養的燉煮方法,尤其是適合老年人來進行食用,因為老年人因為腸胃等情況,所以奶湯魚頭更加適合老年人,下面就是奶湯魚頭的具體做法。
奶湯魚頭的做法
1.草魚1只、整理乾淨備用
2.嫩豆腐適量
3.蒜黃和香菜,洗淨備用
4.蔥切段,薑切片備用
5.純奶或者奶粉都可以,適量,也可以按照自己的喜歡加入,我加入的比較少
6.魚剁頭去鰭
7.將魚頭從中間劈開,切魚片時剩餘的魚骨斬段備用
8.清水以淹沒魚頭為標準,加入蔥段和薑片,開火煮湯
9.嫩豆腐用勺子挖成塊狀備用,感覺比用刀切的有角有楞的要吃味的多
10.蒜黃和香菜切段
11.大概是因為魚頭小煮出的湯不夠濃,臨時加入了牛奶救急,雖然是臨時加入,但煮湯里加入牛奶或者奶粉,也是煲湯中的一個小竅門
12.湯的中途,加入嫩豆腐,繼續煮大約20分鐘,湯自然是越久越濃,我是趕時間,草草了事
13.湯煮好後,加入食鹽,鹽的加入以清淡為主,加入胡椒粉、雞精和香油後,關火,放入香菜和韭黃
14.裝盆食用
食譜營養
香菇(幹):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素d,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。
正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
相信經過小編上述的分析,大家已經對於奶湯魚頭的做法都有了準確的瞭解了,建議大家在煮奶湯魚頭的同時,還可以放入少量的火腿等食材,可以幫助大家得到更好的養胃生津、益腎壯陽的功效。
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