苦瓜豆腐湯怎麼做?
苦瓜豆腐湯可以起到清熱解毒的效果,尤其是在夏季這一套食物是比較好的,還可以幫助自己解決虛火旺盛的問題,以下就是具體的苦瓜豆腐湯製作方法以及步驟。
做法一、
1. 苦瓜洗淨,豆腐洗淨(注:本人做的基本都是適合一兩個人的份量)
2. 一根苦瓜豎切成兩半,將籽拿掉,然後切片,片稍微切薄點,不要太厚!
3. 切好之後將冷水倒入鍋中,沸騰之後將苦瓜倒入清煮2-3分鐘,接著倒出至篩子裡,用冷水沖洗。
4. 然後將豆腐切塊(豆腐最好稍微買嫩一點的)備用
苦瓜豆腐湯的做法圖解55. 準備好之後熱鍋,放少量油,倒冷水,待水熱之後倒入豆腐煮沸,約5-10分鐘倒入苦瓜一起煮幾分鐘,放鹽(不要放太多,稍微清淡些),片刻之後如果有小蔥最後放入,起鍋!
做法二、
主料: 苦瓜 100克 豆腐 100克
輔料: 豬肉(瘦) 50克
調料: 料酒 10克 醬油 5克 香油 5克 鹽 3克 味精 2克 澱粉(玉米) 3克 植物油 10克 各適量
苦瓜豆腐湯的做法:
1. 苦瓜洗淨切片;
2. 豆腐切塊;
3. 豬肉洗淨剁成末,加料酒、醬油、香油、水澱粉醃10分鐘;
4. 坐鍋點火倒油,待油溫至四成熱時放入肉末劃散,加苦瓜片翻炒數下,倒入沸水,放入豆腐塊,加鹽、味精調味煮沸,著薄芡,淋上香油即可。
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