絲瓜豆腐湯怎麼做?這三種方法最流行
喜歡下廚做菜的人們注意了,今天為大家推薦一道湯,名叫絲瓜豆腐湯,這道湯的食材很容易買到,但營養價值卻很高,對身體健康有很多好處,這是一道價效比非常高的湯。
一、絲瓜豆腐湯家常做法
製作材料:
主料:絲瓜250克,豆腐(南)250克
調料:鹽3克,植物油25克
做法:
1.將絲瓜洗淨,切塊;
2.嫩豆腐洗淨,切塊備用;
3.在鍋內放入適量植物油,燒熱,下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸;
4.開鍋後,下嫩豆腐再煮沸一會兒,調味即可。
中藥價值:
絲瓜善於清熱化痰,對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由於絲瓜的植物黏液裡,含有一種皁素,具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人,常吐膿痰,宜用絲瓜煎湯服,更宜用絲瓜與豆腐同燒食用,有利痰開胸快膈的好處。
二、絲瓜豆腐湯/更多做法
1.豆腐切塊。
2.絲瓜切段。
3.鍋中放適量油,加蔥與紅辣椒爆香。
4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。
5.鍋開後,多煮一會,讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度,加入絲瓜、鹽。
6.當絲瓜煮軟時,放入聖女果略煮。
7.加入少許芝麻油出鍋。
小貼士
1、把絲瓜切好後放淡鹽水中泡可不變色。
2、聖女果可不加。
三、絲瓜豆腐湯的做法步驟
1準備好所有的食材。
2豆腐切小塊用淡鹽水浸泡。
3湯鍋中少倒油爆香蔥姜。
4放入洗淨的金針菇翻炒一下。
5在加入一碗雞湯燒製5分鐘。
6然後放入豆腐繼續煮上5分鐘。
7再把去皮切塊的絲瓜放入煮上3分鐘。
8加入適量的鹽。
9再放入胡椒粉。
10煮開後淋入少許香油關火。
小竅門:
豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
絲瓜不可太早去皮,入鍋之前在去皮切塊,煮上3分鐘就好,以免絲瓜變色。
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