西紅柿麵條湯的做法
麵條是我們日常生活中最常見的主食之一,而西紅柿的營養自是不必多說,無論是生食還是用它做飯,它富含的維生素使它成為了深受人們喜愛的一種蔬菜。多數人都會做西紅柿雞蛋麵,做的可能也比較好吃,但是用西紅柿做成麵條湯可就有一定的難度了。那麼西紅柿麵條湯的做法是什麼呢?
食材主料:西紅柿50g、雞蛋2個、麵條50g、鹽4g、香油2ml 。
輔料:蔥花2g 。
方法步驟 :
1.準備西紅柿一個,雞蛋2個,蔥花少許,將西紅柿切成小塊備用;雞蛋打碎,攪拌均勻備用。
2.熱鍋熱油爆香蔥花後放入西紅柿丁翻炒,加入一大勺鹽,炒至西紅柿軟身。
3.加入開水煮開鍋,放入麵條煮熟。
4.雞蛋液攪拌均勻,滴入麵條鍋內。
5.待蛋液凝固,攪拌一下即可。
6.如果想吃軟爛一些的麵條,可以關火再燜3分鐘。
7.盛出面條,撒上蔥花,滴入香油就可以啦。
溫馨小貼士:西紅柿洗淨在切成小塊的時候不要切的過大,不容易翻炒。而在翻炒西紅柿的時候,要等到西紅柿炒軟了再加開水,這樣的湯汁比較有味道。同時再把雞蛋倒入麵條鍋中時,一定要等到雞蛋凝固再攪拌,否則雞蛋過碎,口感不好。
從上邊的介紹我們就能學會自己在家制作西紅柿麵條湯了,它的味道和西紅柿雞蛋麵截然不同,並且它特別適合年老和年幼的人群食用,並且如果家中有人做月子的話,這款西紅柿麵條湯是一道不錯的選擇,更何況它的做法很簡單方便。
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