西紅柿湯麵的做法
相信很多朋友在生活中都吃過西紅柿雞蛋湯麵吧,這些食物的製作方法是比較簡單的,特別適合上班的朋友。西紅柿湯麵在製作的時候,只要我們將水煮開了,加入麵條之後,然麵條打散後,加入雞蛋,然後等雞蛋熟了之後加入調味品就可以了,相信對於你們來說是相當容易學會它的製作的。
做法
1)雞蛋3個,放在容器內攪勻。西紅柿切塊。 黃瓜切絲(備用)。
2)鍋內放入少許油。油熱後,放入雞蛋煸炒。(鮮黃色即可)。
3)放入西紅柿,翻炒數下後,兌水(兩碗)。
4)十分鐘後加入鹽和味精。
5)勾芡後出鍋。(澱粉及水)。
6)掛麵(手擀麵最佳)1斤,煮熟後用涼水沖涼(也可不過水)。
7)面盛於碗中,上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。
8)按個人喜好,撒少許黃瓜絲。 評語:簡便,爽口。
小貼士
1、西紅柿切丁切得小一點,這樣,到鍋中基本上就會成汁了,淋在麵條上特別好吃。
2、我這次用的是粗麵條,所以煮的時候一定要多放些冷水;直到麵條煮開,不會硬心就可以。
最後要說明的是,你可能注意到,我說面只煮到了八成熟就關掉了,為什麼呢?你把鍋子端到桌上要一會吧,盛到碗裡又要一會吧,這兩個一會,面就完全熟了,如果你煮到十成再耽誤一會,面就泡太軟了,還有尖椒也是這樣,就是生尖椒泡在剛離火的麵湯裡,一會也都熟了。末了再嘮叨一句,雞蛋只要一凝固就不要再煮了,這個在做蛋湯時最明顯,雞蛋煮老了漂在湯上面,湯也不濃,雞蛋本身也不好吃。
3、在雞蛋液中,加些澱粉,這樣滷才會濃稠。
對於文章介紹的西紅柿湯麵的製作方法,希望你們可以好好的嘗試一下。西紅柿湯麵的製作方法是比較簡單的,相信在平時製作過的朋友都是知道的,但是西紅柿湯麵的營養價值還是可以的,因為西紅柿有很好的美容養顏作用。
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