排骨蓮藕淮山湯怎麼做?
蓮藕排骨湯,大家肯定都有喝過,蓮藕排骨湯味道非常的鮮美,裡面既有蓮藕的清香鮮甜,加了排骨之後,又有排骨的骨頭香,而且排骨相對於其他的肉類,肉質更加有彈性,今天就教大家做一道蓮藕淮山排骨湯,在普通的蓮藕排骨湯裡面還加了一些淮山藥,味道更加鮮美。
蓮藕淮山排骨湯主料:排骨400g,蓮藕150g,淮山100g。輔料:鹽適量,姜適量,料酒15ml,米醋少許。做法:
1.原料準備好;
2.鍋內入適量清水,放入適量薑片及料酒,放入排骨小火加熱飛水;
3.蓮藕去皮切滾刀塊;
4.泡水中防發黑;
5.淮山去皮切塊,泡水中以防氧化;
6.排骨飛水後撈出備用;
7.砂鍋內注入適量清水,放入蓮藕;
8.放入飛水後的排骨,滴入三四滴米醋;
9.放入薑片,大火燒開,轉最小火煲2小時;
10.接著放入淮山,繼續煲30分鐘;
11.最後調入適量鹽即可。
蓮藕有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
止血散瘀:藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
平時適當的多喝一些這樣蓮藕淮山排骨湯,對身體是有好處的,能夠起到很好的進補的功效,尤其是身體體質比較差的人,老人小孩也可以多喝一點,能夠補充一些蛋白質和骨膠原,生產過後的女性多喝一點還能夠幫助下奶,是很好的。
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