排骨花生蓮藕湯怎麼做呢
排骨花生蓮藕,作為3種不同的食物,排骨湯具有非常獨特的溫補功效,濃湯非常的濃郁,非常適合剛做過手術,或者是生完孩子的產婦,對於身體的恢復,能起到很好的加速作用,能夠提供人體所需要的各種營養,花生,既是一種食物也是一種藥材,那麼下面我們就去了解一下,排骨花生蓮藕湯怎麼做呢!
做法1:
1. 排骨出水,花生在水中浸泡15分鐘,藕洗淨去皮
2. 沙鍋中加入足夠量的清水,將排骨、花生、藕統統丟進去
3. 大火燒開轉中火5分鐘再轉小火
4. 待起鍋後加鹽調味
蓮藕花生排骨湯
摺疊 原料
排骨500克、花生適量、蓮藕一根。
調味料:料酒一勺、蔥花、薑片、鹽、雞精。
做法2:
1、花生洗淨泡兩到三個小時,蓮藕切丁。
2、鍋入適量水,倒入一勺料酒,水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味。
3、過水後的排骨放到砂鍋裡。
4、換新水後放入蔥花和薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘。
5、然後加入蓮藕丁和泡好的花生米,按個人口味調味加鹽和雞精,繼續小火煮一個半小時關火即可。
特別提示
花生一定要洗淨再泡,放砂鍋裡時連同泡的水一同倒入。最好有紅粒的小花生,那種是四季紅的小花生米,還可以切幾塊胡蘿蔔同煲。長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,減少氧化。
以上就是排骨花生蓮藕湯的製作方法,在製作的過程當中,一定要把握好時間和溫度,要用文火慢燉,不要太急於求成,集火往往做出來的排骨湯不是特別的美味,如果喜歡排骨花生蓮藕湯的朋友,可以按照以上的步驟,希望您也能夠作出美味的食物。
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