蓮藕排骨湯怎麼做?
蓮藕排骨湯一直是比較營養美味,備受喜愛的一道食物了,而且可以說是老少皆宜的,但是如何製作出美味的蓮藕排骨湯,那麼對它的做法還有步驟掌握,也要了解。
做法一
製作材料
主料:豬排骨(大排)500克,蓮藕750克
調料:鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
製作流程
1、豬排骨洗淨,剁成4釐米長的塊;
2、蓮藕擇洗乾淨,颳去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕[2] ,放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉
蓋上鍋蓋;
放在旺火上燒開後,轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
做法二
製作食材
材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊,
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
製作流程
1。排骨洗淨,砍成3釐米長的節,
2。刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,
3。生薑洗淨切成兩半,
4。鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用,
5。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘,
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
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