鹹湯的做法大全是什麼
鹹湯是人們在餐桌上最喜歡的湯品之一了,這種湯非常的開胃,能夠讓人享受到鮮美的味覺體驗,在飯前飯後喝一點鹹湯都是對身體非常有好處的,所以,我們可以來學著做一些鹹湯,而現在會做鹹湯的人已經很少了,人們餐桌上的湯被更加花樣的湯取代了,下面就來看看鹹湯的做法大全是什麼的講解吧。
菜譜簡介 因各家所制的鹹菜鹹份不一,所以調味料要到最後看實際需要再放,否則口味可能會過鹹。亦可用大骨、丁骨排一起熬湯底,另外鹹菜配上豬肚作出鹹菜豬肚湯,也是很下飯的湯點。
材料
鹹菜1杯,薑片5片,五花肉1斤,高湯10杯,鹽2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙
做法
(1)先將鹹菜洗淨浸泡30分鐘,再清洗3次將鹹菜上的鹽份洗淡,接著將水份壓幹後準備切成鹹菜段。因為鹹菜葉片很大所以要先拉開葉面切成4段,然後再分切成約8公分的長段。
(2)肉切成1公分厚片,先洗淨後川燙備用。
(3)高湯放入鍋中加熱煮沸,放入鹹菜先熬煮約5分鐘後再將肉片、薑片放入煮至熟爛。調味前先嚐湯頭鹹度再加鹽及其他調味料,煮滾後即可盛入湯碗內。
鹹湯的做法大全是比較多的,以上只是介紹了一種比較容易學會的做法,所以,人們在做飯的時候可以考慮用鹹湯來壓壓口中的澀味,而且喝鹹湯是非常的不錯的選擇,既能開胃,還是養生,人們對於這種湯品應該更加的喜愛,並且經常喝才行。
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