青菜豆腐香菇湯的做法
小菜豆腐湯的做法對很多人來說都是相當簡單的美食湯做法,但是很多人在做小菜豆腐湯的時候裡面還喜歡新增香菇,當然,也有很多人覺得這樣的湯做起來有點複雜,也有點不可思議,不知道為什麼會選擇和利用香菇和青菜來做豆腐湯,豆腐做湯的時候一般都是選擇老豆腐,這樣熬湯豆腐才不會爛,那麼青菜豆腐蘑菇湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
小白菜3根,豬肉片30公克,豆腐1塊,香菇適量,高湯500㏄,A.太白粉1/4茶匙,鹽1茶匙,B.鹽1/4茶匙,雞精粉1茶匙,C.胡椒粉少許,香油少許
做法
1.將豬肉片加入調味料A,用手揉抓均勻後,醃置3分鐘,備用。
2.豆腐切均等小塊,小白菜切小段,青蔥切成蔥花,備用,香菇撕小備用。
3.將500㏄的高湯燒開,放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘,放入步驟2的小白菜及豆腐,香菇,等到湯再度呈現小滾狀態,再放入調味B即可熄火。
4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。
做法二
食材
盒裝豆腐半盒,蘑菇數個,小青菜數棵,普通麵粉一小把,薑絲,鹽,雞精,胡椒粉少許
方法/步驟
蘑菇切成,薄片,豆腐略微切一下,青菜的菜葉和菜梗分開切段。
青菜蘑菇豆腐湯
鍋子中水開後放入蘑菇和菜梗焯水,再次開後撈起。
青菜蘑菇豆腐湯
鍋子中加入少許色拉油,油4到5成熱加入一小把麵粉,迅速翻炒,加入薑絲。
青菜蘑菇豆腐湯
?翻炒均勻後倒入適量的熱開水,攪拌成濃湯,在湯中加入焯水後的蘑菇和菜梗,同時放入豆腐和菜葉。
青菜蘑菇豆腐湯
5
菜葉變軟後,放鹽,雞精,胡椒粉調味,即可出鍋。
做法三
材料編輯
主料:鮮香菇200克,豆腐,
輔料:火腿腸、小白菜、蔥花;
調料:雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。
做法編輯
1、將香菇去其根部,清洗乾淨,用刀斜片成片;豆腐切成片,然後人沸水鍋中,放鹽氽焯一會起鍋待用;火腿腸切片;小白菜清洗乾淨,去其根部;
2、鍋置旺火上,燒鮮湯至沸時,放人香菇、豆腐片、火腿腸,至開,用勺撇去浮沫,烹人雞油、鹽,放入小白菜煮至斷生,調入雞精、味精,和均勻起鍋裝入湯碗內,撒上蔥花即成。
上面的方法教會了我們如何來製作這個青菜豆腐香菇湯,製作青菜豆腐香菇湯的時候選擇青菜的時候上面青菜都是可以的,不過為了自己的身體著想,在選擇的時候最好是選擇農藥最少,最好吃,最養生的青菜,而香菇的話,那麼害怕麻煩也可以選擇新鮮的相關,當然裡面還可以新增其他的食材。
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