黃花菜豆腐湯的做法
隨著人們對健康的意識的提高,越來越多的人也懂得飲食的調整與健康有直接的關係,很多懂得保養的人平時總是會製作些湯類來食用,這樣不會增加腸胃的負擔,並且能讓食物變得更加清淡和容易吸收,其中黃花菜豆腐湯就是比較受歡迎的一種,下面一起了解下黃花菜豆腐湯的做法。
黃花菜豆腐湯的做法
做法一
一、泡發的黃花菜切碎,豆腐切小塊
二、蔥段爆鍋,黃花菜下鍋稍炒,加清水一湯碗
三、水開後放入豆腐塊。再次開鍋後放鹽、料酒稍煮,出鍋前放雞精,水澱粉勾芡(勾芡能使湯濃稠,更有質感),撒蔥花、胡椒粉即可
做法二
1.豆腐切成柳葉條,菠菜切成段,蔥切成絲,黃花菜切成長段
2.湯鍋置於旺火上,兌入適量高湯,下入蔥末、薑末鹽、味精、調味,湯開後勾上流水芡,滴上幾滴香油裝碗即成
食用須知編輯
健腦安神。治煩躁不安,神經衰弱等病症。
1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
黃花菜豆腐湯的做法非常簡單快捷,我們平時在生活中可以按照上面的方法進行製作,它能很好的提高我們的身體免疫力並且還能起到很好的補鈣作用,但是一定要經常食用才能有更好的效果。
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