木耳山藥湯應該怎麼做?
山藥又被人稱為薯蕷、土薯。山藥具有滋養身心,幫助消化,止虛汗,止瀉的功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽。木耳,呈黑褐色,味甘性平,營養豐富,有活血功效,並可防治缺鐵性貧血。對女性而言,可養顏,肌膚紅潤,容光煥發,還能疏通腸胃,同時對高血壓患者也有一定療效。那麼山藥加上木耳效果會怎樣呢?下面小編就來和大家分享一下木耳山藥湯的做法。
山藥的營養價值
1、健脾益胃、助消化:冬季運動量會不自覺地減少,加上因為氣溫降低,身陳代謝的數率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患上腸胃病的機率增多。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
2、益肺止咳:冬季乾燥,寒冷,對肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛,山藥含有皁甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等症狀。
3、滋腎養生:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。況且,冬季蔬菜水果比較少,價格比較貴,食用山藥可以攝取維生素,代替蔬菜水果,但山藥切記不要和香蕉一起食用,會引起腹瀉。
4、預防心血管疾病:冬季,室內溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發的高峰季之一,而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合在冬季吃。
5、降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色當中,也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高,長期食用,也有防治糖尿病的作用。
山藥木耳排骨湯
食材:山藥400克,豬小排500克,幹木耳100克,生薑1塊,枸杞5克,食鹽、料酒、水適量
做法:
1、豬小排洗淨後斬塊,鍋中放水並加入一小勺料酒,放入豬小排後大火煮開,豬小排煮至五成熟時關火撈出;
2、木耳泡發後去蒂撕小塊,山藥去皮洗淨後切滾刀塊,生薑切片,枸杞沖洗乾淨後備用;
3、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中,加薑片後倒水,水需沒過所有食材,開大火煮15分鐘,上氣後轉小火煮10分鐘即可關火,撒入枸杞後燜一會兒,加少量食鹽調味後即可食用。
大家看了上面這麼詳細的做法分解,是不是也有些心動呢,趕快動起來吧,為家人和自己烹製一道既美味又營養的菜吧!最後小編希望大家看了這些後能夠對自己也有所幫助。
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