粉絲木耳湯怎麼做呢?
相信大家應該都吃過粉絲吧,粉絲是一種非常受人們喜愛的食物,因為它比較容易吸收別的味道,這樣味道更香。而木耳是一種可以食用的真菌,味道也很鮮美。如果將講這兩者一起熬成湯吃起來整體是比較清淡,但是嚐起來是很鮮美。那麼,這道菜該怎麼做呢?接下來,就讓小編來教大家吧。
主料:豬肉(瘦)240克,雞蛋70克,木耳(水發),100克,粉絲50克
調料:姜5克,鹽3克,澱粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
做法:
1. 將瘦肉與蔥、姜一起剁碎,盛入碗內,打入雞蛋,放入澱粉、鹽、肉湯,攪拌成餡,攪拌時要始終朝一個方向攪,邊攪邊加肉湯,直至肉鬆軟成團為止。
2.
肉湯鍋加旺火燒沸後,改用小火,將肉餡擠捏成丸子,投入湯鍋中煮沸,肉丸浮起後,撤去浮沫,加入木耳、水發粉絲煮沸,再加鹽、胡椒粉、味精、香油即成。
功效:
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。
滋陰潤燥、輕身強智、降膽固醇
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
以上就是木耳粉絲湯的做法了,通過上文的介紹,現在大家應該都知道了如何來製作粉絲木耳湯了吧。粉絲木耳湯是一道非常清淡的美味湯食,而且材料常見,做法簡單,當大家吃了太多油膩的食物後如果來上這麼一道菜,相信大家都是很喜歡的吧。
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