花膠煲湯大全有什麼
花椒是一種非常有滋補性的食品,而且對於身體的排除虛寒,有著非常好的功效,那麼在生活當中或許很多的朋友們會覺得花膠該如何製作而出呢,接下來為大家介紹一道非常好的花膠煲湯大全,來滿足各位朋友的食慾了。
花膠肚浸發方法:
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法:
冬蟲草花膠燉雞
材料:浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
做法:
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖,瀝乾。
2.冬蟲草洗淨略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內,加蓋慢火燉約二小時。
花膠排骨湯
材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨蔘)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法:
1、花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件。
2、洗淨排骨,出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。
雞腳花膠湯
【用料】
雞腳8只,花膠150克,冬菇6只,姜1小 塊。
【做法】
①雞腳斬去趾甲,洗淨出水過冷河。
②花膠先浸透發起,變軟切件。
③把適量清水煲滾,放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時,湯成下鹽調味即可。
生活當中多喝一些花膠煲湯,身體有著非常好的功效,那麼在上面的這篇文章當中,我們瞭解了花膠煲湯大全,不僅僅是跟各位朋友們普及些相關的知識,而且從中大家還可以體會到一些,製作方法。
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