肉片湯的家常做法有哪些
肉片湯是我國老百姓最喜歡的家常菜之一,大家喜歡它的原因是因為肉片湯的做法多樣,可以用不同的肉類和配料,運用不同的方法制作不同的湯菜。尤其在夏天,天氣炎熱,大家都喜歡喝上一碗美味的肉片湯,補充身體所需營養。現在就讓小編介紹幾種不同的肉片湯給大家,希望大家喜歡。
一、西紅柿肉片湯。1、製作原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。
2、製作方法:西紅柿用開水將表皮燙除,切塊;肉片用醃料醃;水中加入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油;.將豬肉切成小薄片;將番茄洗淨,切成桔瓣一般的水小塊;清水(或用雞湯,肉湯更佳)燒開,放入肉片,鹽,稍煮一會,放入番茄,燒開即可。
二、冬瓜肉片湯。1、製作原料:幹紫菜100克、冬瓜300克、瘦豬肉80克、雞蛋1個、姜1片;調味料:精鹽、食用油各適量。
2、製作方法:先將紫菜浸軟洗淨,冬瓜去籽洗淨切成小塊備用,瘦肉切片,再注入適量清水入鍋燒沸;下薑片及冬瓜塊,稍滾後加瘦肉,再滾後,下紫菜煮10分鐘左右;將雞蛋打勻,倒入湯內,加調料調味即可。
三、金針菇肉片湯。1、製作原料:金針菇150克、豬瘦肉250克。
2製作方法:燒開水,先加入肉片煮沸,入金針菇,加精鹽適量,金針菇熟即可。
以上幾種肉片湯就是最常見的幾種,希望大家能夠嘗試製作一下,不僅可以補充能量,還可以讓自己學會一道新的菜式。另外,如果大家有其他肉片湯的製作方法,不妨告訴小編,小編十分樂意聽取大家的意見。
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