金針菇肉片湯的做法有哪些
金針菇內含有一種物質具有很好的抗癌作用,所以既是一種美味的食品又是個較好的保健食品。金針菇裡面的氨基酸含量也很高比一般的菇類高,尤其裡面的賴氨酸,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。多吃金針菇對身體有一定的幫助,但吃的時候也要注意很容易會被噎到,所以要多咬咬。金針菇和肉片一起煮的話可補益胃腸,做起來也很簡單。
原料:金針菇150克、豬瘦肉250克。 做法:燒開水,先加入肉片煮沸,
入金針菇,加精鹽適量,金針菇熟即可。 豆腐一塊,金針菇一小把。將豆腐洗乾淨,切成小塊,金針菇洗乾淨,去跟然後對切兩半。
鍋中水開倒入豆腐焯一下水,然後撈起來。將豆腐放入鍋中,加入料酒用大火燉至表皮出現小洞,這步比較重要,料酒多放一點,然後會揮發掉的,看好火候,時間不能太長,不然料酒全部揮發掉了,豆腐會燒焦的。
然後加水,放入金針菇,加點醬油,鹽,幾滴醋用小火燉個15分鐘在這樣。用勺子嚐嚐湯的鹹淡,最後加點雞精,香油,蔥花就可以了。
這樣一道美味又有營養的金針菇肉片就做成了。多吃金針菇可以降低膽固醇的含量,因為現在生活水平提高了,大家在飲食上就比較沒注意導致體內的膽固醇含量增高,會誘發心腦血管疾病特別老人家,所以平時老人可以多吃點金針菇。金針菇還可以緩解疲勞現象和提高身體免疫力是個不錯的食物,可以多吃。
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