女人冬天喝什麼湯養生?四款養生湯的做法
女人冬天喝什麼湯養生?四款養生湯的做法
進入冬季之後氣溫降低,進補養生喝湯是最適合的。那麼冬天喝什麼湯好呢?冬季的飲食應該以甘平、滋潤為主,同時還要注意營養的均衡,才能增強身體的抵抗力,應付寒冷的冬季。煲湯是中國人所喜愛的,將所有的食材營養和味道都滲透在湯水中,一碗熱氣騰騰的湯水立馬就可以讓身體暖和起來,還可以補充身體的營養。小編推薦以下4款適合冬天飲用的滋補靚湯,讓你輕鬆進補。
一、北極蝦蛤蜊冬瓜湯
這道北極蝦蛤蜊冬瓜湯嚴格意義上並不是中國人常用的湯材料,比較屬於西式的做法,但是這些食材都含有非常豐富的營養,而且煲的時間無需太長,適合日常下班之後煮。
材料:北極蝦、蛤蜊、瑤柱、火腿、冬瓜、菌菇、生薑、蔥、鹽、胡椒粉
做法:首先將瑤柱用溫水浸泡,火腿切成薄片,冬瓜肉用挖球器挖成圓球,清洗乾淨,備用。然後將瑤柱和火腿放進鍋子中,加入生薑絲,用大火煮開之後轉成小火,繼續煮一下。挖好的冬瓜也加入到湯中,再次的煮到半熟,然後將菌菇加入進去一同煮,最後將北極蝦加進去之後,再次的煮開之後,就可以加入適量的食鹽和胡椒粉調味,最後撒上蔥花即可。
二、海帶豆腐湯
材料:嫩豆腐1塊、海帶結100g、白蘑菇50g、幹蝦米10g、濃縮雞汁1大勺、雞粉少許
做法:首先將豆腐切成5釐米大小的方塊,海帶切成菱形片狀,白蘑菇切片,分別清洗乾淨。鍋子中加入500毫升的清水,燒開之後,加入一大勺的濃縮雞汁,充分的攪拌均勻,然後將豆腐放進湯中,大火燒開,轉成小火,加入海帶片、幹蝦米、白蘑菇,攪拌均勻,中火煮3分鐘,然後加入適量的雞粉調味即可。
三、赤豆鯽魚湯
材料:鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。
做法:赤豆要事先用清水浸泡一個晚上,直到完全的泡發。鯽魚去掉魚鱗、內臟等所有髒東西,沖洗乾淨,瀝乾水分備用。蒜頭去皮, 陳皮用清水浸泡軟,然後颳去白膜切成絲。取乾淨的鍋子,燒熱之後加入適量的油,燒到6成熟之後加入薑片和鯽魚,將鯽魚的兩面都煎成金黃之後,加入蒜頭煎香,加入適量的清水、陳皮和赤豆,用大火煮開,然後轉成小火煲1個小時左右,調入適量的鹽和胡椒粉調味即可飲用。
四、羊肉粉湯
材料:羊後腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉條30g、青菜20g、西紅柿15g、香菜2,生抽兩勺,大蔥一根,花椒5粒,料酒兩勺,姜適量。
做法:首先,在乾淨的鍋子中加入足夠的清水,加入薑片和牛尾骨一起煮,去掉血沫和異味之後,就可以撈起,用清水沖洗乾淨;然後取乾淨的鍋子,將牛尾骨、大蔥段、薑片加入,倒入適量的料酒,用大火煮開,保持大火10分鐘就可以轉成小火,然後慢慢的熬煮3個小時,煮好的牛尾骨湯是濃白色的。
同時間可以另外煮一鍋的水,將紅薯粉條煮到八成熟。羊後腿肉用肉錘或者刀背拍鬆軟,然後切成薄片。在湯鍋中準備好牛骨原湯,煮開之後將粉條加入到湯中,西紅柿和豆腐也一同加入去煮10分鐘,然後將切好的羊肉加入,保持大火沸騰的狀態。一般羊肉煮3分鐘左右就可以煮熟,然後加入生抽、鹽、青菜就可以出鍋了。
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