芹菜魷魚怎麼做好吃?趕緊學起來!
其實,小編是不怎麼愛吃芹菜的,但是如果將芹菜與魷魚搭配在一起,小編還是比較喜歡吃的,畢竟魷魚的味道還是蠻不錯的。有人說,芹菜魷魚只有一種做法,小編只能呵呵了,因為在生活中,芹菜魷魚可是有兩種不同做法哦!
做法一
1.首先用薑汁、鹽、油等醃好魷魚,在油鍋裡炒,炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了。
2.用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆,火一定要夠猛,炒得要快,這樣蔬菜才不會變黃;炒時用少許鹽調味。
3.加入先前炒過的魷魚,盞酒,兜勻就能吃了。
做法二
1、魷魚去皮,洗淨,切花刀
2、芹菜魷魚
3、起油鍋,炒魷魚,加點料酒
4、倒入芹菜,一起炒
5、加點鹽,調味
6、加點水,炒熟
7、出鍋,裝盤
食用須知
魷魚除富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還含有大量牛磺酸,是一種低熱量食品。它可抑制血中的膽固醇含量,預防成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。而且,魷魚脂肪裡還含有大量的不飽和脂肪酸。
DHA(二十二碳六烯酸),俗稱腦黃金,是一種多元不飽和脂肪酸。DHA主要是從魚類尤其是海洋魚類中攝取,是人體自身不能合成而必須從食物中獲得的一種多元不飽和脂肪酸。它是大腦、神經、視覺細胞中重要的脂肪酸成分,所以老人家總是說愛吃魚的孩子會聰明。
芹菜含酸性的降壓成分,有明顯的降壓作用;血管灌流,可使血管擴張。而且芹菜是高纖維食物,經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質。這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
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