芹菜怎麼做好吃?芹菜的做法大全
芹菜含鐵量較高,適量食用能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,可使目光有神,頭髮黑亮,給寶寶食用可以補充鐵元素,此外芹菜很多營養菜品的主材料,下面本站小編就給大家介紹一下芹菜的做法大全。
芹菜怎麼做好吃?芹菜的做法大全
芹菜拌腐竹
用料:
芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許。
做法:
1、幹腐竹用溫水泡發4小時以上至軟,切成1釐米長小段。銀耳用水泡發後,洗淨,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜擇洗乾淨,切1釐米長小段(芹菜和腐竹都可以切長點兒,3釐米左右)。
3、鍋中燒開足量的水,下入腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘後倒入芹菜,一起繼續再焯燙半分鐘,全部撈出過涼,瀝水備用。
4、將瀝乾水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗裡,調入鹽、一點點糖和香油,拌勻即可。
本站小貼士:
1、銀耳一定要提前泡發,不然烹飪的時候口感不佳。
2、不喜歡芹菜味道的朋友,可以考慮用青瓜代替,味道也很好!
芹菜拌腐竹的功效:腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2-5倍,而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用,有利於提高記憶力。
雞絲芹菜沙拉
用料:
芹菜200克、雞胸肉適量、沙拉醬適量、食鹽適量。
做法:
1、備好芹菜及熟雞胸肉。
2、鍋內燒水,煮至水開,將芹菜去葉切段清洗後,入鍋內微焯一分鐘,加入適量細鹽。將焯好的芹菜出鍋,用冷開水微泡。
3、將熟雞肉撕成絲。
4、將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤在一起,加入適量沙拉汁即可。
本站小貼士:
1、芹菜含酸性的降壓成分,臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。
雞絲芹菜沙拉的功效:芹菜含鐵量較高,適量食用能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
芹菜汁
用料:
芹菜150克、水適量。
做法:
1、芹菜洗淨後切成小段。
2、砂鍋中放入適量水,煮開後放入芹菜煮熟。將芹菜及水放入海爾攪拌機中打成泥。
3、過濾掉菜泥即可。
本站小貼士:
1、如果可以,請用芹菜葉一起打汁飲用,營養更加豐富。
2、寶寶食用芹菜汁,要先把芹菜焯熟一下。
芹菜汁的功效:芹菜的含鐵量較高,能為寶寶補充鐵元素,寶寶適量食用可以讓面板變得更加嫩白滋潤,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
芹菜炒肉
用料:
芹菜2棵,豬肉200克,蔥半根,甜麵醬2小勺,十三香半小勺,鹽適量,油適量,姜一片。
做法:
1、芹菜斜刀切片,蔥切絲,豬肉頂刀切片。待用。
2、熱鍋,倒油,油熱後,關小火,倒入肉片,翻炒。
3、肉炒至肉白色時,放入2小勺甜麵醬,翻炒。
4、待甜麵醬上色均勻後,點少量開水,放入蔥姜,十三香。
5、待湯汁均勻後,放入西芹,調成大火,翻炒。根據個人口味放鹽。
6、待西芹炒至微透明時,關火,完成。
本站小貼士:
1、常吃芹菜,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
2、芹菜維生素B、P的含量較多,礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜,加上瘦肉,可謂色香味俱全。
芹菜炒肉的功效:芹菜的蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,鐵的含量是番茄的20倍左右,還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,營養價值高。
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