排骨鮑魚湯的家常做法
排骨鮑魚湯營養價值很高,對它的選擇完全可以放心進行,喝這類湯對滋補身體有很好幫助,不過在喝的時候,要注意不能過多選擇,很多人在喝排骨鮑魚湯的時候,都是沒有節制,這樣對身體會有負擔的,那排骨鮑魚湯的做法如何呢,在家裏製作排骨鮑魚湯並不是很難,下面就詳細介紹下。
排骨鮑魚湯的做法:
原料:豬排骨250克,枸杞子15克,鮑魚200克,雞湯、料酒、葱、姜、鹽各適量。
製作:
1、將鮑魚清洗乾淨,去鱗、內臟、鰓,下入沙鍋中用水煮軟;豬排骨洗淨,切成小塊,在開水中焯一下,撈出,用涼水衝乾淨,去血水。
2、沙鍋內放入排骨、鮑魚、雞湯,用文火燉煮2小時,加入料酒、葱、姜、鹽、枸杞,繼續煮半小時,即成。
特點:
排骨香醇,湯味濃郁,可吃排骨肉喝湯。
營養價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。
4.鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
鮑魚的營養價值極為豐富,含有二十種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克,脂肪3.4克,無機鹽鈣32毫克,3.0毫克,鐵還有相當量的碘,鋅,磷和維生素A,D,B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素,失去原來味道及功能。
在對排骨鮑魚湯的做法瞭解後,製作排骨鮑魚湯的時候,一定要注意不能過多,湯製作太多的話,喝不完是很容易壞掉的,尤其是排骨鮑魚湯,更是很難保存,因此在製作的時候,都是要根據家人需求進行製作。
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