冬瓜粉皮湯怎麼做?
冬瓜吃起來比較清淡,如果是做鮮湯的話,最適合在夏季食用。冬瓜還可以做成冬瓜果脯,吃起來味道也是非常的棒。小編做冬瓜粉皮湯的時候喜歡在裏面放點蝦仁提鮮,感覺冬瓜和蝦仁最搭配了。冬瓜粉皮湯有很多的營養成分,含有很多的維生素,下面小編就給大家講講冬瓜粉皮湯的具體做法。
冬瓜的營養價值:
1、利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
做法一:蝦仁粉皮冬瓜湯做法
1、蝦仁用温水浸泡, 將粉皮用涼水浸泡一會,剪成小塊。 冬瓜去皮切片(當然也可以切成大塊),鍋內放油,油七成熱後倒入一勺麪粉翻炒。
2、麪粉變色後倒入開水, 放入薑片和冬瓜,放入蝦仁,放入粉皮。
3、煮至冬瓜軟爛,放少許鹽提味。放味精。關火。
做法二:冬瓜粉皮肉湯
1、冬瓜去皮,切片洗淨,粉皮提前泡好備用,乾煸好的肉,熱鍋,放入花生油。
2、油熱倒入冬瓜片,大火翻炒一會,倒入醬油,繼續大火翻炒。3分鐘左右,倒入粉皮,因冬瓜出水,不需放水,改小火翻炒。快熟的時候倒入乾煸好的肉,大火翻炒,收汁。
小編吃冬瓜粉皮的時候必須要和一道葷的東西一起燒,不然老感覺冬瓜沒有一點的味道,冬瓜和肉一起燉的時候會把肉裏面的油水全部吸到冬瓜裏面,所以這樣的冬瓜吃起來總是覺得像吃肉一樣。小編覺得最好的還是放點蝦仁,不喜歡蝦仁的朋友,放點蝦皮也可以,同樣會很鮮美。
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