車螺冬瓜湯怎麼做?
車螺,換個名字大家就不陌生了,別稱文蛤,它具有很高的營養價值,而冬瓜清淡可口,有助於消化吸收。那麼這兩者的結合又會是什麼樣的風景呢?要做車螺冬瓜湯要先準備好材料,冬瓜,車螺,薑絲,鹽,味精等等。做完之後的湯白白的,可謂是飯桌上的另一道色彩哦,看着就很有胃口。大家不妨為家人烹飪一道車螺冬瓜湯哦。
1:車螺的預處理
炒鍋先燒熱,放車螺入內幹炒至開螺,用炒勺盛起車螺;並將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內備用.再將炒鍋放入清水清洗乾淨.
2:冬瓜的選擇與預處理
最好在冬瓜的季節的時候吃,先把冬瓜去皮,然後洗乾淨,再將裏面的冬瓜籽去掉,再在水裏過一遍。
3:車螺冬瓜湯的燒煮
大火將炒鍋燒熱投入薑絲熗出香味,再放花生油車螺與白酒翻炒幾下, 注入一大海碗的清水,,加蓋子煮沸,開蓋子放入冬瓜段條添油鹽煮沸數分鐘至冬瓜熟透,最後加入炒螺時所溢出的湯汁, 即可出鍋.
而且車螺有很多的功效與作用,有清熱利濕、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受國內外食客歡迎。
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